繊細さと酒米の旨味を突き詰めた洗練された純米酒
萬歳楽 白山 特別純米
※この商品は現在在庫切れです
この商品について
極上の山田錦だけを使い森の吟醸蔵 白山の設備と技術で醸造。山田錦の持ち味を十二分に引出すため敢えて精米歩合を60％に抑えた、まろやかな旨さとすっきりとした飲み心地の特別純米酒です。白山シリーズでは普及ｸﾞﾚｰﾄﾞの商品となります。化粧箱入りで贈答品にも好適です。
極上の山田錦だけを使った森の吟醸蔵
白山シリーズは、特別A地区の兵庫県三木市口吉川町産の山田錦のみを使用しており、買い付けに際しては生産地へ足を運び、特別A地区の中でも更に格付けの高い特別A-A地区で栽培される山田錦を買い付けています。
『萬歳楽』の山田錦
山田錦は、大粒で心白が中心にあり線状が多くタンパク質が少ないため、アミノ酸の少ないきれいな味わいを呈しながらも、ふくらみのある豊かな味わいを醸し出す最高級酒米です。 『萬歳楽』で使う山田錦は、特A地区の兵庫県三木市口吉川(くちよかわ)の中でも特にA-A地区と呼ばれている田のもので、粒も大きく良質です。
概要
酒質 特別純米酒 精米歩合 60% アルコール度数 16度 仕込水 手取川水系伏流水 原料米 山田錦 原料米産地 兵庫県三木市口吉川特Ａ-Ａ地区 日本酒度 +5（予定値） 酸度 1.4（予定値） アミノ酸度 1.0（予定値） 飲み方 冷や（10℃～15℃）でワイングラスなど用いてお楽しみ下さい。
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