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【酒米農家応援セット】 一向衆鳥越米生原酒 720ml × 3本 送料無料

※数量限定
≪酒米農家応援セット第2弾!!≫
コロナウイルスにより飲食店等への日本酒の出荷量が減るなか、日本酒を飲んで酒米農家を応援していただくお得なセットです。
第2弾は「五百万石」。森の吟醸蔵から程近い白山市鳥越山間地で契約農家の大西さんに丹精込めて栽培していただいてます。
標高200m程に位置する鳥越地区は気温と水温が低く、お米の収量が落ちてしまいますが、この厳しい環境で育った五百万石はスッキリとした旨みを持つとても良質な酒米に育っています。
ラベルは大西さんのお米のパッケージをそのままデザインしました。
職人の魂がつまった純米吟醸生原酒で、豊かな鳥越の自然を感じていただき、応援していただければ幸いです。

【酒米農家応援セット】 一向衆鳥越米生原酒 720ml × 3本 送料無料

価格:

3,545円 (税込 3,900円)

購入数: セット

晩植の「五百万石」

通常より約1ヶ月遅く田植えを行い、稲の実が熟す時期(登熟期)を9月末から10月初旬に持っていく晩植と呼ばれる栽培法で収穫した五百万石を使用しています。
晩植の栽培法は、登熟期に一日の寒暖の差が大きいため良質な米が出来る利点がありますが、台風被害の恐れが大きい、面積あたりの収穫量が減少する、5月の大型連休に田植えの農作業を行えないといった事情から、一般的には行われていません。
萬歳楽では、晩植の酒米を使用した実験醸造を3年間実施。味わいの違いを農家の人たちに体験して頂くなどの過程を経て、ようやく晩植の五百万石から造った日本酒の発売に至りました。


酒質 純米吟醸酒
精米歩合 60%
アルコール度数 18度
仕込水 手取川水系伏流水
原料米 五百万石(晩植米)
原料米産地 石川県白山市
日本酒度 +8
酸度 1.6
アミノ酸度 1.3

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