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萬歳楽 生もと 純米原酒 1800ml 【数量限定】

地元でじっくり育てられた晩植「五百万石」が、萬歳楽ならではの「生もと」
製法で豊かさと飲みやすさとを兼ね備えたお酒になりました。

日本酒の造りの原点といわれる製法「生もと」。出来ている乳酸菌と培養酵母を添加
する「速醸」と異なり、天然の乳酸菌と酵母をじっくり育てて造るため、倍以上の手間と時間
がかかります。天然の乳酸菌、酵母とじっくり対話を行い醸した「生もと」は他の造りと比較
して農醇な味わいに仕上がる傾向があります。
しかし、「萬歳楽の生もと」は丁寧な麹造りにより、コクがありながらも変なクセがなく、
「生もと」が苦手な方でも飲みやすい味わいに仕上がっております。
※ぬる燗にすることで米の香りや味わいが広がりより美味しくいただくことができます。
様々なお食事との相性も良いので、気温が下がり食が豊かになる季節にぴったりです。

萬歳楽 生もと 純米原酒 1800ml 【数量限定】

価格:

2,855円 (税込 3,083円)

購入数:

晩植の「五百万石」

通常より約1ヶ月遅く田植えを行い、稲の実が熟す時期(登熟期)を9月末から10月初旬に持っていく晩植と呼ばれる栽培法で収穫した五百万石を使用しています。
晩植の栽培法は、登熟期に一日の寒暖の差が大きいため良質な米が出来る利点がありますが、台風被害の恐れが大きい、面積あたりの収穫量が減少する、5月の大型連休に田植えの農作業を行えないといった事情から、一般的には行われていません。
萬歳楽では、晩植の酒米を使用した実験醸造を3年間実施。味わいの違いを農家の人たちに体験して頂くなどの過程を経て、ようやく晩植の五百万石から造った日本酒の発売に至りました。

   
酒質 純米酒
精米歩合 68%
アルコール度数 18度
仕込水 手取川水系伏流水
原料米 晩植五百万石
原料米産地 石川県白山市
日本酒度 +8
酸度 2.3
アミノ酸度 1.6

飲み方

室温、ぬるめの燗(40℃〜45℃)。20℃前後の室温、45℃前後のぬる燗がおすすめです。

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