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萬歳楽 ひやおろし 純米生詰 720ml【数量限定】

冬に搾られた新酒は、静かな蔵の奥でゆっくりと時を過ごしました。
春先にはフレッシュで荒々しかった酒も落ち着きをまとい、芳醇でなめらかな風情に姿を変えています。
秋風を感じながら、秋の味覚と共に清酒の味わいをゆっくり楽しむ・・・。
「ひやおろし」は秋のよろこびそのものです。
軽快な酸味としっかりとした旨みが調和した辛口ひやおろしを是非どうぞ。

萬歳楽 ひやおろし 純米生詰 720ml【数量限定】

価格:

1,389円 (税込 1,500円)

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希少酒米「北陸12号」

「奥羽2号」を母、「万石」を父として大正15年に交配され、昭和9年3月に命名。
愛称は「甚兵衛米」。1960年頃までは北陸で多く栽培されていた酒造好適米(酒米)の優良品種。1960年代以降、酒米は五百万石が主流となり、栽培の難しさから北陸12号は絶滅寸前でしたが、生産農家の協力を得て1979年より生産体制を復活させました。 吸水が均一のため品質の良い蒸米ができ、麹がつくりやすく、土やワラの香りを感じさせる独特のコクのあるしっかりとした味わいの清酒が出来る傾向があります。

 
酒質 純米酒
アルコール度数 16度
仕込水 手取川水系伏流水
原料米 北陸12号
原料米産地 石川県
精米歩合 68%
日本酒度 +4(予定値)
酸度 2.0(予定値)
アミノ酸度 1.4(予定値)

飲み方

冷酒

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