極上の山田錦だけを使い森の吟醸蔵 白山の設備と技術で醸造、３年間の低温熟成を経て完成する大吟醸古酒で白山シリーズ最高峰。
気高く豪奢な香りと味わいをお楽しみ頂けます。
基本に忠実で上質な味わいを化粧箱に入れてお届けします。酒通の方への贈答品にも好適です。
白山シリーズは、特別A地区の兵庫県三木市口吉川町産の山田錦のみを使用しており、買い付けに際しては生産地へ足を運び、特別A地区の中でも更に格付けの高い特別A-A地区で栽培される山田錦を買い付けています。
『萬歳楽』の山田錦
山田錦は、大粒で心白が中心にあり線状が多くタンパク質が少ないため、アミノ酸の少ないきれいな味わいを呈しながらも、ふくらみのある豊かな味わいを醸し出す最高級酒米です。『萬歳楽』で使う山田錦は、特A地区の兵庫県三木市口吉川(くちよかわ)の中でも特にA-A地区と呼ばれている田のもので、粒も大きく良質です。
| 酒質 | 大吟醸古酒 |
|---|---|
| 精米歩合 | 40% |
| アルコール度数 | 17度 |
| 仕込水 | 手取川水系伏流水 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 原料米産地 | 兵庫県三木市口吉川特Ａ-Ａ地区 |
| 日本酒度 | +3（予定値） |
| 酸度 | 1.2（予定値） |
| アミノ酸度 | 1.0（予定値） | 飲み方 | 冷や（10℃～15℃）でワイングラスなど用いてお楽しみ下さい。 |
