カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ サイトマップ

萬歳楽 彩光 純米吟醸 720ml

萬歳楽に新しいレギュラー商品が仲間入りしました!!

萬歳楽では白山の恵みに感謝を込めて、毎年8月頃に「お水還し」の為に白山へ登頂しております。
「お水還し」を行う早朝、澄んだ空気の中で見る御来光をイメージして「彩光」と名付けました。

晩植により旨味が凝縮された白山麓産 『五百万石』を使用。
口にふくむと上品な吟醸香が広がります。
純米ならではのほどよい旨味が感じられ、あと味はきれいで軽快な風味の純米吟醸酒です。

同じ純米吟醸酒の「森の吟醸蔵(A-A地区の『山田錦』使用)」や同じ酒米を使用している「剱 山廃純米」と是非飲み比べていただき、「彩光」ならではの旨味を味わうのもまた一興です。

萬歳楽「お水還し」の様子はこちら

※こちらの商品は化粧箱付です。

萬歳楽 彩光 純米吟醸 720ml

価格:

1,650円 (税込 1,782円)

包装:
のし:
袋:
購入数:

晩植の『五百万石』

通常の酒米より約1ヶ月遅く田植えを行い、稲の実が熟す時期(登熟期)を9月末から10月初旬に持っていく晩植と呼ばれる栽培法で収穫した五百万石を使用しています。
晩植の栽培法は、登熟期に一日の寒暖の差が大きいため良質な米が出来る利点がありますが、台風被害の恐れが大きい、面積あたりの収穫量が減少する、5月の大型連休に田植えの農作業を行えないといった事情から、一般的には行われていません。
萬歳楽では、10年程前に晩植の酒米を使用した実験醸造を3年間実施。味わいの違いを農家の人たちに体験して頂くなどの過程を経て、ようやく晩植の五百万石から造った日本酒の発売に至りました。
最初に採用された銘柄は「剱 山廃純米」です。以降は生酒の「剱 山廃純米生原酒」や「純米生酒」、「極寒しぼりたて(晩植五百万石と山田錦の2本セット)」などの季節商品にも採用されております。

酒質 純米吟醸酒
精米歩合 60%
アルコール度数 16度
仕込水 手取川水系伏流水
原料米 五百万石(晩植米)
原料米産地 石川県白山市
日本酒度 +6
酸度 1.5
アミノ酸度 1.0

飲み方

室温、冷や(0℃〜10℃)。10℃前後に冷やすと飲み口が引き締まり、爽やかでシャープな切れ味が楽しめます。

相性の良い食

お鮨、白身魚、海老などのお造り、天麩羅、鍋料理など。

ページトップへ